INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Costolette d'agnello 8
prosciutto crudo a fette 100 g
parmigiano a scaglie 100 g
pane grattato
uova
farina
olio evo
timo
rosmarino
sale
Battere delicatamente le costolette, mettere sopra il parmigiano a scaglie,avvolgerle con le fette di prosciutto crudo.
Passarle nella farina,nell'uovo e infine nel pane grattato a cui si è aggiunto del timo secco, premendo leggermente per far aderire il pane grattato.
Scaldare dell'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciato, rosolarvi le costolette, aggiungere il rosmarino e cuocere per 15- 20 minuti, regolando il tempo di cottura in base allo spessore delle costolette.
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