Tacchino con verdure e mozzarella

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Fettine di tacchino 600 g
bietola  lessata 200
pomodori secchi 100 g
mozzarella una
cipolla tritata
vino bianco secco mezzo bicchiere
farina
olio evo
sale


 Battere le fettine delicatamente con il batticarne, infarinarle leggermente, rosolarle in un  largo tegame con l 'olio, bagnarle con il vino, alzare la fiamma per farlo evaporare  completamente.
Aggiungere le bietole tagliate, i pomodori secchi tagliati finemente e la cipolla tritata. Salare.
Cuocere per 10 minuti, quindi mettere sopra le fettine la mozzarella a pezzetti, coprire il tegame per  farla fondere.
Servire caldo.