Torta di compleanno: Homer

Ingredienti pan di spagna

Uova 5
farina  200
amido di  mais 100
zucchero 250
cioccolato fondente 80 g
burro 30 g
lievito  per dolci una bustina




 chantilly alla nutella

Tuorli 4
zucchero 100 g
farina 50 g
latte 300 ml
colla di pesce 4 g
nutella 4 cucchiai
panna  montata 4 cucchiai


chantilly allo zabaione

Tuorli 4
zucchero 120
farina  50 g
marsala 50 g
latte  250 ml
colla di pesce in fogli 4 g
panna montata 4 cucchiai


glassa al cioccolato

cioccolato fondente 250 g
zucchero 2 cucchiai
acqua poco meno di mezza tazza

 Per la decorazione

pasta di zucchero
codette colorate
colorante alimentare giallo e rosso o alchermes
panna montata

Per la bagna

marsala e latte


 Preparazione pan di spagna


Sbattere i tuorli con lo zucchero e  gli albumi a neve ferma, setacciare gradualmente  sopra i tuorli la farina,  l'amido  e il lievito  alternandoli agli albumi montati.
 Sciogliere il cioccolato  a bagnomaria o al microonde,   unirlo al composto, aggiungere anche il burro fuso e amalgamare accuratamente il composto,     versarlo in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Infornare a 160° per 30-35 minuti


Preparazione chantilly alla nutella

Ammollare i fogli di gelatina 10 minuti in acqua fredda.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina, qualche cucchiata di latte e continuare a sbattere.
 Scaldare il latte sul fornello e aggiungere i tuorli sbattuti e far addensare la crema.
Togliere dal fornello e unirvi la gelatina strizzata e la nutella.  Rimestare bene per far sciogliere nutella e gelatina.
Far raffreddare bene e aggiungere la panna montata.


Chantilly allo zabaione

Come la crema alla nutella, con l'eccezione dell'aggiunta del marsala insieme  al latte e con l'omissione ovviamente dell'aggiunta di nutella alla fine.



Tagliare il pan di spagna ormai freddo in tre  parti  ,   bagnare il primo strato  con   il marsala allungato con il latte,  spalmarlo    con una delle creme, ricoprire  con il secondo strato, bagnarlo e spalmarlo      con  l'altra crema,   disporre l'ultimo strato  di  pan di spagna e bagnarlo.
 Preparare la glassa facendo bollire l'acqua con lo zucchero, far restringere per alcuni minuti e poi aggiungere il cioccolato, farlo sciogliere completamente e ricoprire la superficie della torta facendo colare la glassa ai lati.
Colorare la panna montata con l'alchermes o il colorante alimentare,  con una tasca da pasticcere,  formare una ciambella e spolverizzare la torta con le codette colorate.
Homer è stato modellato con la pasta di zucchero colorata con colorante alimentare giallo, il mento e la bocca con pasta di zucchero colorata  con cacao, le pupille sono formate da  due gocce di cioccolato.
  Homer è stato modellato liberamente,  ispirandosi a un'immagine.