Seppioline gratinate in padella

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Seppioline surgelate già pulite  600 g 

olive verdi 80 g

olive taggiasche 80 g

pomodori secchi 3-4 filetti

alicette 5 

prezzemolo un ciuffetto 

aglio uno spicchio

pane grattato 4-5 cucchiai

vino bianco secco mezzo bicchiere

olio evo

  sale 

Tritare l'aglio e scaldarlo in un largo tegame con un po' di olio. Aggiungere le seppioline scongelate e quando hanno perso la loro acqua sfumarle con il vino. Cuocerle per 30-35 minuti. A fine cottura aggiungere le olive e farle insaporire 2 minuti. 

  Nel frattempo tritare le alici con il prezzemolo e i pomodori secchi,  incorporare al trito il pan  grattato   e versarlo sulle seppioline asciutte. Far tostare e imbiondire  il trito mescolando spesso. Servire.