Finti pandorini con pere e cioccolato

 

INGREDIENTI 

Farina   0 200 g

farina di soia 120 g 

cacao 20 g

uova 2 

zucchero 150 g

lievito per dolci una bustina

olio di oliva 60 ml

latte mezzo bicchiere

 yogurt greco 60 g

Pera matura ma soda 1

gocce di cioccolato 80 g 

Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unire l'olio, lo yogurt  continuando a montare. Incorporare le due farine, il cacao con il lievito setacciato e lavorare ancora con le fruste. Incorporare le gocce di cioccolato e la pera sbucciata e tagliata a cubetti.

Versare il composto negli stampi dei pandorini imburrati e infarinati riempiendoli poco più della metà. Infornare a 175° per 30-35 minuti. Fare la prova dello stecchine per provare la cottura.