INGREDIENTI
Biscotti tipo oro saiwa 300 g
latte mezzo litro
tuorli 5
amido di mais 60 g
zucchero 130 g
amarene succo e frutti un vasetto medio
Preparare le crema montando i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'amido, montare ancora con qualche cucchiaiata di latte freddo, scaldare il restante latte e incorporarlo al composto preparato, addensare la crema sul fornello e lasciarla raffreddare. Imbevere abbastanza velocemente i biscotti nello sciroppo di amarena allungato con l'acqua. Disporli in un piatto da portata nella forma di un rettangolo, farcire con metà crema e metà amarene. Realizzare un secondo strato coprire con la crema e le amarene restanti.
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