Polpa di zucca sbucciata 200 g
farina 0 250 g
fecola di patate 50 g
uova 3
zucchero 150 g
yogurt greco 150 g
olio evo 50 g
lievito per dolci una bustina
cioccolato al latte 50 g
Cuocere la zucca a vapore finché non diventerà morbida, frullarla e lasciarla intiepidire. Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati. Unire anche lo yogurt, la zucca e l'olio, mescolare per amalgamare il tutto. Incorporare per ultimo il cioccolato al latte a pezzetti. Versare il composto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato. 170° per 50 minuti.
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