Sofficini fatti in casa

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Pane per tramezzino 8 fette 

prosciutto cotto a fette 250 g

formaggio a pasta filata 150 g

uova 3-4

farina

pan grattato

olio evo

Stendere le fette di tramezzino con un matterello, mettere al centro di ognuno un po' di prosciutto cotto e di formaggio, ripiegarle e tagliarle a forma di mezzaluna, chiuderle con i rebbi di una forchetta. Passarle prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e infine nel pan grattato. Rosolarle in un tegame anti aderente con un po' di olio evo. Salarle alla fine.