INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farina 0 300 g
vino bianco mezzo bicchiere
olio evo 2 cucchiai
acqua frizzante 3-4 bicchieri
olio evo
alici fresche 600 g
sale
pane grattato
Pulire le alici togliendo la testa e le interiora. Amalgamare in una ciotola la farina, l'acqua, il vino, l'olio e il sale. Passare le alici prima nella pastella e poi nel pane grattato. Disporre le alici nella friggitrice in un unico strato, eventualmente cuocerle in più riprese. condirle con olio e sale e cuocerle a 200° per 8 minuti, girarle durante la cottura.
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