Ghiaccioli alla menta

 INGREDIENTI

Acqua 450 ml

menta 80 g

zucchero 200 g

sciroppo di menta 2 cucchiai

Staccare le foglioline di menta dai rametti, lavarle e sciugarle. Metterle in una casseruola insieme all'acqua e allo zucchero. Far bollire per 2 minuti.  Far macerare il composto   2 ore in frigo. Filtrare il liquido. Frullare metà sciroppo con le foglioline  di menta e poi filtrare il composto con un colino a maglie sottili. Aggiungere lo sciroppo ottenuto a quello rimanente, unire anche lo sciroppo di menta e mescolare. Distribuire il composto nelle formine per ghiaccioli e far solidificare in freezer.