Pasta al forno classica

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Penne rigate 400 g

carne mista di vitello e maiale 300 g

una carota

un gambo di sedano

mezza cipolla

 passata di pomodoro 800 g

olio evo

sale

pepe 

mozzarelle 2

besciamella, una dose, per farla in casa seguire il post: salsa besciamella 

olio evo

parmigiano grattato

Preparare il ragù tritando la carota, il sedano e la cipolla, lasciare rosolare le verdure in una casseruola con un po' di olio, versare la passata, salare, pepare e cuocere per 30 minuti. Lessare la pasta tenendola indietro di cottura. Condirla con il ragù e il parmigiano. Realizzare uno strato di pasta in una pirofila oliato, coprirla con un po' di mozzarella a pezzetti, un po' di besciamella e di parmigiano grattato. Continuare in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornare a 180° per  30-35 minuti.