Paccheri 400 g
vongole con il guscio fresche o congelate 400 g
cozze col guscio fresche o surgelate 400 g
aglio uno spicchio
prezzemolo un ciuffetto
passata di pomodoro 300 g
olio evo
sale
pepe
zenzero in polvere un pizzico
curcuma in polvere un pizzico
Mettere in un largo tegame le vongole e le cozze prima lavate e spurgate, insieme all'olio, aglio e prezzemolo tritati. Lasciare che i molluschi si schiudano con il calore e lasciar insaporire alcuni minuti, versare la passata, aggiungere curcuma e zenzero in polvere, salare, pepare e lasciare andare 6-7 minuti. Nel frattempo cuocere i paccheri e scolarli al dente. Versarli nel tegame, aggiungere qualche cucchiaiata di acqua di cottura e far insaporire qualche minuto.
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