Verza mezza
patate 6 petate
ceci lessati 300 g
cipolla una
carote 5
olio evo
sale
pepe
brodo vegetale 2 litri
parmigiano grattato
Lavare la verza e tagliarla a listarelle. Sbucciare le patate e tagliarle a cubi. Tagliare la cipolla e soffriggerla in un tegame con un po' di olio, aggiungere la verza, le patate e il brodo vegetale, sale e pepe. Cuocere per 35-40 minuti, o finché la verza e le patate non saranno morbide. Unire anche i ceci e cuocere ancora 10 minuti. Condire con olio a crudo e parmigiano grattato.
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