Farina 250 g
zucchero 150 g
mascarpone 250 g
uova medie 3
lievito per dolci una bustina
mele 3
vanillina una bustina
Montare con le fruste elettriche o in una planetaria con la frusta le uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e continuare a montare. Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina. Sbucciare le mele, mondarle e tagliarne 2 a cubetti, incorporarle all'impasto. Versare l'impasto in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata, livellare il composto. Tagliare la restante mela a fettine e disporla a raggiera sopra l'impasto. Infornare a 170° per 35 -40 minuti. Provare la cottura con uno stecchino.
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