Filetti di merluzzo congelati
patata media
carote medie 2
zucchina grande una o piccole 2
cipolla mezza
vino bianco
olio evo
farina
burro chiarificato
sale
pepe
Lasciar scongelare i filetti e tagliarli a cubi. Infarinarli. Farli rosolare in una padella anti aderente con un po' di olio, di burro e la cipolla tritata, sfumarli con il vino. Aggiungere le carote e le patate pelate tagliate a julienne e anche la zucchina tagliata a julienne. Salare, pepare e cuocere 7-8 minuti. Se occorre aggiungere poca acqua calda durante la cottura.
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