INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetti di salmone freschi o surgelati
vodka un bicchierino
il succo di un limone
farina
burro chiarificato
pepe rosa tre cucchiai
sale
Infarinare leggermente i filetti. In una padella antiaderente far sciogliere il burro, aggiungere i filetti e lasciarli rosolare, sfumare con la vodka, unire il succo di limone e cuocere due minuti. Salare aggiungere il pepe rosa e cuocere ancora 3 minuti. Tagliare il salmone e coprirlo con il pepe rosa.
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