INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spaghetti 400 g
5-6 alici sotto sale o sottolio
aglio uno spicchio
peperone dolce secco tritato grossolanamente due cucchiai
prezzemolo
olio evo
sale
Cuocere gli spaghetti in acqua salata a bollore e nel frattempo riscaldare l'olio in una padella capiente; farvi rosolare l'aglio, aggiungere i filetti di alici e farli sciogliere. Abbassare la fiamma al minimo e aggiungere i peperoni, fare attenzione a non farli bruciare. Versare un po' di acqua di cottura, lasciarla ritirare, togliere l'aglio e aggiungere il prezzemolo tritato. Aggiungere alla salsa un mestolo di acqua di cottura, scolare la pasta e saltarla in padella.
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