Zucchine medie 2
melanzane piccole 2
prosciutto cotto a fette 150 g
speck a fette 150 g scamorza affumicata 100 g
provola dolce 100 g
olio evo
sale
prezzemolo un mazzetto
Tagliare a fette le zucchine e le melanzane per il lungo, grigliarle. Farcire le fette di zucchine con il prosciutto cotto e la scamorza affumicata e le fette di melanzane con lo speck e la provola dolce. Arrotolarle e passarle prima nell'olio di oliva e poi nel pane grattato mischiato con il prezzemolo tritato. Oliarle, salarle e grigliarle fino a quando non diventino dorate.
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