INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spaghetti 400 g
vongole in barattolo l naturale 2
aglio uno spicchio
limone uno
taralli pugliesi 150 g
olio evo
sale
zenzero in polvere un pizzico
Mettere l'acqua a bollire. Tritare l'aglio e scaldarlo in un largo tegame con abbondante olio, versare le vongole con il loro liquido, il succo e la scorza di limone, aggiungere anche lo zenzero in polvere. Tritare i taralli.
Cuocere gli spaghetti e scolarli molto al dente, versarli nella padella con le vongole, mantecare con qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e finire di cuocerli nella padella. Fuori dal fuoco aggiungere le briciole di taralli. Girare e servire.
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