INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cavolo cappuccio medio
una cipolla
polpa di pomodoro 300 g
brodo vegetale un litro e mezzo circa
olio evo
sale
Tagliare il cavolo a striscioline sottili, lavarle e scolarle. Tagliare la cipolla ad anelli, lasciarla appassire in un tegame con un po' di olio, aggiungere il cavolo e farlo insaporire, unire la polpa di pomodoro, il brodo, il sale e cuocere per35-40 minuti, o finché il cavolo non risulterà tenero.
Servire con crostini di pane.
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