Peperoni corno 6
salsicce 250 g
mollica 100 g
uova 2
parmigiano grattato 70 g
prezzemolo un rametto
olio evo
sale
Lavare i peperoni, asciugarli e tagliarli a metà, nel senso della lunghezza.
Raccogliere la salsiccia in una ciotola, aggiungere la mollica tritata, le uova, il prezzemolo tritato, le uova, il parmigiano, un po' di pan grattato e di sale. Amalgamare il composto e farcirvi i peperoni. Disporli in una pirofila, spolverizzarli con il pan grattato e condirli con un po' di olio. Infornarli a 200° per 35-40 minuti.
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