prosciutto cotto 80 g
speck a fette 80 g
prosciutto crudo 150 g
scamorza affumicata 100 g
parmigiano grattato 50 g
sale
Tagliare a pezzetti i salumi e i formaggi, lasciando un po' di prosciutto crudo a fette e tagliare un po' di scamorza a fettine sottili.
Sbattere le uova con un po' di sale, incorporarvi il parmigiano, i salumi e la scamorza a pezzetti. Versare il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno. Infornare a 180° a per 15-20 minuti.
Sformare la frittata farcirla con il prosciutto crudo e la scamorza a fette, arrotolarla e rimetterla in forno per altri 10 minuti, o finché il formaggio non sarà sciolto.
Tagliarla a fette e servirla.
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