Frittata al forno con salumi e formaggi

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Uova 8

prosciutto cotto 80 g

speck a fette  80 g

prosciutto crudo 150 g

scamorza affumicata 100 g

parmigiano grattato 50 g

 sale

Tagliare a pezzetti i salumi e i formaggi, lasciando un po' di prosciutto crudo a fette e tagliare un po'  di scamorza a fettine sottili.

Sbattere le uova con un po' di sale, incorporarvi     il parmigiano,  i salumi e la scamorza a pezzetti. Versare il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno. Infornare a 180° a per  15-20  minuti.

Sformare la frittata farcirla con il prosciutto crudo e la scamorza a fette, arrotolarla e rimetterla in forno per altri 10  minuti, o  finché il formaggio non   sarà  sciolto. 

Tagliarla a fette e servirla.