Gnocchi colorati con fave e pancetta

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Gnocchi colorati pronti, o per farli in casa seguire il post: gnocchi colorati con prosciutto e formaggio, per la ricetta passo, passo degli gnocchi di patate  cliccare su questo link:

fave sgusciate 300 g

pancetta dolce   a cubetti 100 g

cipolla mezza

olio evo

sale

pecorino grattato  

Togliere la pellicina delle fave. Tritare la cipolla e scaldarla in padella capiente, aggiungere la pancetta e lasciarla rosolare. Unire anche le fave, salare e cuocere il tutto 12-15 minuti.

Cuocere gli gnocchi e  appena vengono a galla  toglierli con una  schiumarola e versarli nella padella delle fave. Mantecarli per 2 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere il pecorino. Girare e servire.