Spezzatino di vitello 800 g
piselli 150 g
passata di pomodoro 600 g
cipolla mezza
basilico, salvia e maggiorana, un rametto ciascuno
vino bianco secco mezzo bicchiere
brodo vegetale
olio evo
sale
Rosolare lo spezzatino in una casseruola con un po' di olio. Sfumarlo con il vino e poi unire il brodo. Cuocerlo per un'ora circa, aggiungendo altro brodo durante la cottura.
Versare la passata, i piselli, le erbe aromatiche, il sale e cuocere ancora 30 minuti. Aggiungere altro brodo durante la cottura.
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