Biscotti esse

 INGREDIENTI

Farina 130 g

burro 80 g 

zucchero a velo 50 g

fecola 15 g

tuorlo uno

acqua 4-5 cucchiai

cioccolato fondente 100 g

Con un frustino elettrico lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida e liscia. Incorporare il tuorlo, la farina, la fecola di patate e l'acqua . Spremere il composto, formando delle esse su una placca rivestita di carta da forno, utilizzando una tasca da pasticcere con bocchetta a stella.

Infornare i biscotti a 180° per 15- 20 minuti. Controllarli durante la cottura.

Lasciar raffreddare i biscotti. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tuffarvi i biscotti solo da una parte. Lasciar rassodare il cioccolato e servirli.