INGREDIENTI
Farina di nocciole o nocciole tritate finemente 250 g
zucchero 200 g
albumi 2
cacao amaro 25 g
miele 25 g
cioccolato fondente 70 g
panna fresca 70 g
Raccogliere in una ciotola la farina di nocciole con lo zucchero, aggiungere il miele, il cacao, e amalgamare bene. Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli al composto. Formare con l'impasto delle palline e disporle sulla placca foderata di carta da forno. Cuocere in forno a 180°per 15 minuti. Lasciarle raffreddare completamente. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna e spalmare metà biscotti con la crema, accoppiarli con i rimanenti e lasciar seccare la crema.
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