Platessa al limone con insalatina di pomodorini colorati.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Filetti di platessa 800 g
 succo di un limone
olio evo
aceto di mele
olive verdi 80 g
sale
farina

 Marinare i filetti di platessa in olio e limone per 30 minuti. Scolarli, infarinarli leggermente e rosolarli in una padella antiaderente per 5 minuti, voltandoli delicatamente.
Lavare i pomodorini, tagliarli a spicchi e raccoglierli in una ciotola, con le olive a rondelle, condirli con l'olio, l'aceto e il sale. Disporli sopra i filetti di platessa e servire.