INGREDIENTI
Cioccolato fondente 400 g
cioccolato bianco 400 g
crema spalmabile 300 g
acqua 80 g
nocciole intere 200 g
crema di caffè 20 g, per farla in casa seguire il post: crema di caffè
Sciogliere 250 g di cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde. Spennellare con metà quantità di cioccolato uno stampo rettangolare a cassetta. Metterlo in freezer per farlo solidificare, riprenderlo e poi spennellare con il restante cioccolato.
Sciogliere in una casseruola a fondo spesso il cioccolato bianco con l'acqua e la crema di caffè. Incorporare fuori dal fuoco la crema spalmabile e infine le nocciole intere. Versare il composto amalgamato dentro lo stampo, livellarlo e lasciarlo rassodare in freezer per 10 minuti.
Sciogliere il restante cioccolato fondente e spennellarlo sopra il composto per chiudere il dolce. Lasciarlo solidificare in frigo per tutta la notte, o in freezer per accelerare i tempi.
Dare un colpo al dolce, scuotendolo sul tavolo per farlo staccare. Affettarlo.
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