INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cicoria 1 kg e mezzo-2
orzo 150 g
salsicce 2
aglio uno
olio evo
sale
Lessare la cicoria per 15-20 minuti o finché risulterà morbida. Scolarla appena cotta. lessare l'orzo e scolarlo.
Spellare le salsicce e sbriciolarle. In un tegame scaldare un po' di olio con l'aglio tritato, aggiungere la salsiccia e farla rosolare. Unire l'orzo e far insaporire alcuni minuti, aggiungere la cicoria, salare e cuocere per 7-8 minuti, finché l'acqua di cottura della cicoria non si sarà completamente asciugata. Regolare eventualmente di sale e servire.
Nessun commento:
Posta un commento