INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Erbette miste confezionate 1 kg e mezzo-2
speck a cubetti 150 g
provolone grattugiato 100 g
aglio uno spicchio
olio evo
sale
latte 3-4 cucchiai
Lessare le erbette in acqua salata a bollore per 10 minuti. Scolarle.
Scaldare l'aglio in un tegame anti aderente capiente con un po' di olio, aggiungere lo speck e far insaporire 2-3 minuti. Unire le verdure e farle asciugare. Quando l'acqua si sarà ritirata del tutto versare il latte e il provolone. Mescolare continuamente finché il formaggio si scioglierà. Servire subito.
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