INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gamberoni 600-700 g
mollica di pane 100 g
prezzemolo un ciuffetto
acciughe sotto sale 2
capperi una cucchiaiata
olio evo
sale
pan grattato un cucchiaio
Sgusciare i gamberoni , togliere l'intestino , cioè il filetto nero , aprirli tagliandoli verticalmente . In una ciotola raccogliere la mollica e il prezzemolo tritato , i capperi e le acciughe diliscate e tritate , unire un po' di olio e amalgamare il composto . Riempirvi i gamberoni , ricomporli e disporli in una pirofila unta . Spolverizzarli con il pan grattato e un filo di olio .
Infornare a 180° per 30 minuti.
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