INGREDIENTI
Farina 250 g
lievito per dolci una bustina
zucchero 50 g
anice in polvere un cucchiaino
liquore all' anice 3 cucchiai
uova 2
olio o strutto fuso un cucchiaio
Allestire una pasta amalgamando la farina , lo zucchero , il lievito , l'anice in polvere e il liquore , unire l'olio , le uova sbattute e lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo .
Prendere dal composto dei pezzetti e ricavarne dei filoncini dello spessore di un mignolo , lunghi 25 cm . Dare a questi filoncini una forma ad otto e poi annodarli tipo bretznel ; calarli in acqua a bollore , pochi alla volta . Raccoglierli in un foglio di carta da forno , appena vengono a galla , lasciarli asciugare e poi trasferirli sulle placche . Infornarli a 200° fino a doratura .
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