INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fiori di zucchine 16
per la pastella seguire il post : anelli di totano pastellati
PER IL RIPIENO
Mollica di pane 150 g
provola dolce 100 g
filetti di alici all'olio 7-8
prezzemolo un mazzetto
olio evo s
sale
Tritare con il mixer la mollica , la provola , il prezzemolo e le alici ; aggiungere al composto un filo d'olio e un po' di sale .
Pulire i fiori e riempirli alla base con il composto , cercando di spingerlo all'interno , chiudere i petali superiori e immergerli nella pastella preparata ..
La pastella fungerà da collante e non fuoriuscirà affatto il ripieno , quindi non occorre chiuderli con stecchini o spago .
Friggerli in olio caldo e abbondante , scolarli su carta assorbente e salarli alla fine .
Nessun commento:
Posta un commento