Peperoni ammollicati con salamella e pecorino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 


Peperoni carnosi 4
mollica di pane 200 g
salamelle 2
prezzemolo un ciuffetto
pecorino 30 g
sale olio evo

Arrostire i peperoni  nel forno o sul fornello . Disporli in un sacchetto di carta per 5 minuti , spellarli e tagliarli a strisce .
Rosolare la salamella , unire la mollica tritata e farla tostare . Aggiungere il prezzemolo tritato.
Oliare una pirofila , fare uno  di  di peperoni e coprirli con la mollica ,  spolverizzare con il pecorino e innaffiare con un filo d'olio .
Infornare a 180° per 15-20 minuti .