INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Seppie fresche o surgelate 600 g
carciofi 4
olio evo
sale
farina
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliando la punta abbondantemente . Affettarli sottilmente e poi spruzzarli con il succo di limone. Tagliare a strisce molto sottili anche le seppie scongelate . Infarinare entrambe gli ingredienti , aggiungere anche poca acqua e lavorarli amalgamandoli bene in modo da ottenere un impasto colloso. Versare il composto in una padella anti aderente con un po' di olio. Far rosolare a fiamma vivace , girare " la frittata" e lasciarla rosolare dall'altra parte . Salare
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