LA PREPARAZIONE
di questo pandoro è simile, o quasi alla ricetta del pandoro senza impastatrice con l'eccezione dell'aggiunta di 270 g di lievito madre sciolto bene in acqua tiepida. Ho aggiunto un po' di latte tiepido durante la lavorazione e ho tolto 80-100 g di farina dalla dose indicata nella ricetta del pandoro senza impastatrice per via della dose di lievito madre aggiunta.
Per la glassa ho sciolto 200 g di cioccolato fondente insieme a 70 g di cioccolato al latte e qualche cucchiaiata di acqua in modo da rendere la glassa abbastanza fluida da farla colare lungo i bordi del pandoro. L'ho decorata con granella di zucchero e confettini argentati.
Nessun commento:
Posta un commento