INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Zucchine 5-6
ricotta 150 g
basilico un mazzetto
parmigiano grattato 2 cucchiai
sale
olio evo
sale
Con l'apposito attrezzo realizzare gli spaghetti di zucchine. Mettere a bollire l'acqua e cuocerli un minuto in acqua salata a bollore. Scolarli.
Frullare il basilico lavato e asciugato con la ricotta, e un po' di olio. Unire il parmigiano, regolare di sale e condire con questo pesto le zucchine.
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