INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Mozzarella 500 g
erbe secche una presa ciascuna (menta, salvia , origano)
semi di cumino 2 cucchiaini
farina
uova 2-3
pane grattato
olio per friggere
Tagliare la mozzarella a fette o bastoncini spessi . Sbattere le uova e unirvi le erbe e il cumino. Passarli prima nella farina , poi nell'uovo e infine nel pan grattato. Fare doppia impanatura ripetendo l'operazione . Tenere la mozzarella in freezer per 10 minuti e poi friggerla in olio bollente e abbondante fino a doratura. Scolare i pezzi su carta assorbente e salarli. Servirli subito.
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