INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pecorino o caciotta semi-stagionato 150 g
scamorza 150 g
trancio di mortadella 150 g
uova 2
pane grattato
farina
olio per friggere
Tagliare a fette spesse e a rettangoli i formaggi e la mortadella. Comporre i bauletti mettendo al centro la mortadella e alle estremità i due formaggi. Passare i bauletti prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto , leggermente salato e infine nel pan grattato. Friggerli in olio caldo e abbondante fino a doratura. Scolarli su carta assorbente e salarli.
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