Pasta e patate napoletana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 Pasta mista da riciclare 350 g
patate medie 5
pomodorini una decina
cipolla mezza
carota una
costola di sedano una 
un peperoncino piccante uno
provolone piccante 100 g
olio evo
sale
brodo vegetale


Fare un soffritto con cipolla, carota , peperoncino e il  sedano  tritati, aggiungere le patate tagliate a tocchi  , lasciar insaporire , quindi versare un po' di brodo e cuocere per 6-7 minuti. A questo punto aggiungere la pasta in base al tempo di cottura iniziando ovviamente da quella con il tempo più lungo, aggiungere il brodo gradualmente e portarla a cottura. A fine cottura aggiungere il provolone a pezzetti e lasciarlo fondere a fiamma vivace. Spegnere il fuoco e servire.