INGREDIENTI
La versione impastata dei biscotti abruzzesi prevede gli stessi ingredienti della versione sbattuta fornita in queste due ricette: biscotti abruzzesi e pastarelle, biscotti abruzzesi 2 ma diverso è il procedimento che consiste nell'impastare insieme con le mani tutti gli ingredienti; il risultato è un biscotto più rustico e consistente ; un vero e proprio biscottone da inzuppare nel latte.
Farina 0 800 g
zucchero 300 g
olio evo 125 ml
latte 125 ml
ammoniaca 16 g
uova 4
scorza di un limone grattata
Impastare sulla spianatoia tutti gli ingredienti lavorando l'impasto per qualche minuto. Stendere la pasta con il matterello ad uno spessore 1 cm ricavando con un coltello dei rettangoli do 4 per 8 cm. Disporli su una placca rivestita di carta da forno , distanziati tra loro e cuocere in forno per 15-20 minuti circa a 180° .
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