Mix di cereali al ragù di verdure e merluzzo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Misto di cereali:orzo, riso Basmati  , lenticchia
una carota
una costola di sedano
due zucchine
pomodori maturi e sodi
 filetti di merluzzo congelati 300 g
cipolla mezza
succo di mezzo limone
un pizzico di curry
olio evo
sale


Far scongelare i filetti di merluzzo. Lavare e tagliare a dadini le verdure ;tritare la cipolla, sbollentare spellare e tagliare i pomodori.
 Stufare  in un tegame la cipolla con un po' di olio, aggiungere le altre verdure, salare e cuocere per 5 minuti , unire anche il merluzzo a dadini e continuare la cottura per altri  10 minuti.
Lessare i cereali in acqua salata a bollore per il tempo indicato nella confezione, scolarli, condirli con il succo di limone, il curry e il ragù preparato.