lunedì 18 maggio 2015

Spiedino di maiale con senape e agrumi



INGREDIENTI PER 4 PERSONE


4 fettine di arista o polpa di maiale
3 salsicce
pancetta a fette sottili 4
un limone
un'arancia
crema di senape spalmabile
olio evo
sale
salvia

Battere delicatamente le fette di maiale, spalmarle con un velo di senape e coprirle con una fetta di pancetta. Arrotolare gli involtini.
Tagliare le salsicce a rondelle,   infilzare una rondella nello spiedino, inframezzarli ad una fogliolina di salvia, l'involtino preparato, le fette di agrumi, ancora  salvia, salsiccia e fettina di agrume. Preparare in questo modo 4 spiedini, ungerli leggermente e grigliarli. A fine cottura salarli e spalmarli con un po' di senape in superficie e irrorarli con un po' di succo di agrumi.



Nessun commento:

Posta un commento