INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Zucchine 4
patate medie 4
rape rosse pelate e cotte 3
una cipolla bianca
olio evo
sale
poco brodo vegetale
maggiorana e prezzemolo
Tagliare a cubetti le verdure e la cipolla ad anelli sottili. Stufare la cipolla con un po' di olio e poca acqua, finché diventa morbida, unire le verdure lasciarle insaporire, salarle e poi portarle a cottura aggiungendo pochissimo brodo per 20 minuti circa, Spolverizzarle con prezzemolo
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