Arrosto di maiale al mosto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Arrosto di maiale da 800-900 g
 mosto 100 g
aceto balsamico 2 cucchiai
aglio uno spicchio
rosmarino un rametto
olio evo 
sale
farina

Rosolare l'arrosto di maiale infarinato leggermente in un tegame con l'olio, da tutti i lati. Trasferirlo in una pirofila da forno con il suo fondo, unire il mosto, poco olio,   il  il sale e un cucchiaio di balsamico. Infornare per un'ora e mezza irrorando l'arrosto con il suo sugo durante la cottura. A fine cottura unire l'altro cucchiaio d'aceto. Tagliare l'arrosto a fette con il suo fondo e con un po' di prezzemolo tritato.