Panna cotta alle fragole

INGREDIENTI


 Fragole 20
panna fresca 15 cucchiai
latte fresco 9 cucchiai
zucchero semolato 4 cucchiai
zucchero a velo un cucchiaio
agar agar 4 g
fragole per decorare 4-5 
panna fresca montata fresca per decorare



 Sciogliere l' agar agar  nel latte, unire   la panna e lo zucchero, portare a bollore e bollire per un minuto.
Frullare le fragole dopo averle lavate rasciugate, tenere da parte un mestolo di frullato. Incorporare le fragole alla panna. Aggiungere al frullato tenuto da parte lo zucchero a velo. Distribuire la panna cotta alle fragole in quattro bicchieri, far rassodare in frigo e completare con il frullato,  fragole a fettine e ciuffetti di panna montata.