INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Penne rigate 400 g
gorgonzola dolce 150 g
mascarpone 150 g
spinaci surgelati a cubetti 6
latte 4 cucchiai
parmigiano grattato
sale
Mettere a bollire l'acqua per lessare la pasta, salarla a bollore e poi tuffarvi i cubetti di spinaci, cuocere per 5 minuti, quindi buttare le penne e lasciarle cuocere al dente. Nel frattempo in una casseruola a fondo spesso fondere il gorgonzola insieme al latte, quando il gorgonzola è quasi completamente fuso unire il mascarpone e tenere la salsa ancora sul fuoco per 1 minuto o due. Scolare bene la pasta e disporla in un vassoio, unire la salsa ai formaggi caldissima, unire il parmigiano grattato. Girare e servire.
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