INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Agretti 1 chilo e mezzo-due
filetti di alici 7- 8
limone uno
olio evo
aglio uno spicchio
olio evo
Tagliare le radici degli agretti, risultano dure e stoppose anche dopo la cottura, quindi meglio eliminarle.
Lavare la verdura e cuocerla a vapore o lessarla in poca acqua a bollore per 10 minuti. Scolarla. In un tegame versare dell'olio con i filetti di acciughe e l'aglio tritato, versare gli agretti lessati. Spremere il limone e aggiungere il succo nel tegame degli agretti, aggiustare di sale e far insaporire per 5 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento