INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Arista di maiale 800 g
aglio 2 spicchi
rosmarino 2 rametti
chiodi di garofano 2
olio evo
sale grosso
pepe
Incidere l'arista lungo il filo della schiena, inserirvi gli spicchi di aglio affettati , i rametti di rosmarino e i chiodi di garofano. Sfregare la superficie della carne con il sale grosso e un po' di pepe . Legarla con lo spago da cucina. Spennellarla con l'olio e disporla in una pirofila.
Infornarla a 180° per un'ora e 30.
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